方法1：用湿毛巾加速发面：1、把烤箱预热到所需的温度。2、用温水把厨房专用毛巾浸湿。3、用毛巾盖住面团。4、将盖好的面团放在预热好的烤箱附近，但是别放在烤箱上。5、当面团膨胀到原来的两倍大时，发面过程就结束了。方法2：用微波炉加速发面：1、准备一个可用于微波炉加热的玻璃杯，倒满水。2、用高火将水加热2分钟。3、把要发的面团放到碗里。4、把装面团的碗放进微波炉，关上微波炉的门，把热水和面团一起闷在微波炉里。5、30到45分钟后检查面团是否发酵成功。6、如果面发得还不够，那就把水再加热一次。方法3：用烤箱加速发面：1、把烤箱设成最低的预热温度，然后开始加热两分钟。2、把开水倒进一个能在烤箱里使用的玻璃碗里。3、把装有开水的碗放入烤箱，关上烤箱门。4、把面团放在一个可在烤箱中使用的盘子里，然后把盘子放入烤箱。5、将面团一直放在烤箱里，直到面团膨胀至原来的两倍。方法4：使用速发酵母：