方法1：做珍珠奶茶：1、将西米和水放在炖锅里用高温煮沸。2、煮到珍珠漂起来的时候，就要调到中火。3、加糖，然后就可以吃了，也可以就着奶油吃。4、煮好的珍珠不能放太久。方法2：做西米布丁：1、找一个中等大小的炖锅，然后把牛奶、西米、糖、盐放进去，一起煮沸。2、把1杯牛奶慢慢与打好的鸡蛋混合，牛奶每次只放2勺。3、把混合完成的布丁用中低火煮。4、从烤箱里取出布丁，在里面拌一些香草精。