方法1：制作照烧酱：1、用高火，将味醂在一只酱锅中煮沸。2、加入酱油，米醋，芝麻油和糖，搅拌直至充分结合。3、此时在酱中加入调味料。4、继续慢炖5分钟，将酱锅中火炉上拿开，冷却10分钟。方法2：准备鸡肉：1、在使用照烧酱之前要确保照烧酱完全冷却。2、将1/4杯的照烧酱转移至一只可密封的塑料袋中，将鸡肉一并放入。3、将装有鸡肉和酱的塑料袋放入冰箱冷藏至少一个小时，最好1天。4、当你准备好开始烹调时，将鸡肉从密封袋中取出，扔掉腌渍过生鸡肉的酱汁。5、在平底锅中将鸡肉烹调6分钟，盖上锅盖，不翻动。6、将鸡肉翻个身，盖上锅盖继续烹调6分钟。7、用剩余的照烧酱涂抹鸡肉，翻动鸡肉，用中高火每一面煎2到3分钟，不盖锅盖。8、搭配蒸熟的米饭和烘烤的芦笋和毛豆将照烧鸡肉摆上餐桌开始享用吧！ 。