方法1：把黄油切成小块：1、称量需要的黄油。2、把黄油切成2. 5厘米宽的小块。3、把黄油在室温中放10到20分钟。方法2：用擀面棒碾压黄油：1、把黄油放在两张蜡纸之间。2、用擀面杖敲打黄油3到4次。3、用擀面杖把黄油擀平。4、让黄油在室温下静置5分钟。方法3：把黄油擦碎：1、按照食谱的用量称量黄油。2、把黄油擦碎，盛在碗中。3、等黄油软化5分钟后再添加到其它食材中。方法4：隔水加热法：1、在锅中加热470毫升水。2、在锅口放一个玻璃碗或金属碗。3、把黄油放入碗中软化。