方法1：检查鱼肉的颜色和质地：1、把刀尖插入三文鱼肉最厚的部分。2、观察三文鱼的颜色。3、检查鱼肉在外力下的反应。4、把三文鱼从热源上拿开，在一边静置几分钟，等待烹饪过程最终结束。方法2：检查温度：1、将温度计插入鱼肉最厚的部分。2、鱼肉内部的温度必须在43℃到60℃之间。3、把三文鱼从热源上拿开，在一边放置几分钟。