火锅是我们冬季生活中必不可少的一道美食，红彤彤的锅底，涮上各种各样的菜品，既能很好的去除寒气，又能品尝各类美味。那么本期的健康饮食文化，为你解析。冬季火锅别点这五种菜。1、高能量菜品；主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。2、高胆固醇菜品；主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。3、高盐分菜品；