豆腐的种类变化多样，品种十分的繁多，有着各种各样的豆腐佳肴。豆腐作为全球公认的营养食品，补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，乃绝佳的的养生食品。那么豆腐都有什么营养价值呢？本期的健康饮食文化，为你解析。1、延缓更年期；豆腐中含有大量类黄酮，可以刺激雌激素。2、预防心血管疾病；豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清胆固醇、甘油三酯，可以保护血管，有利于预防心血管疾病。3、健脑强骨；豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经和大脑的生长发育，另外豆腐中的钙对牙齿、骨骼的生长发育有益。4、补益清热；常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。5、抗血栓；