民以食为天，吃饭是我们人生当中的第一大事。众所周知，人们的身体健康与自己的饮食习惯和健康有着很大的关系。那么在我们经常吃的家常菜中，有哪些菜其实不怎么好呢？本期的健康饮食文化，为你解析。1、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐小葱）。豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。2、酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜辣椒）。