法律分析：跑单不是收银员的责任，是饭店监管不力造成的。跑单应当由饭店内所有的员工共同监督，而并非收银一个人的责任。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第 用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况；用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳动者应当如实说明。