银杏果又叫做白果，是我们日常生活中十分常见的一种零食，分布十分的广泛，在世界范围内均有种植。它的营养价值很丰富，特别是抗衰老的本领在所有食物中位列前茅。那么本期的健康饮食文化，讲讲吃银杏果中毒了该怎么办。白果有毒成分是肉质及种皮中的白果酸，种子及核仁中的白果二酚、白果酸。白果毒吸收后损害神经系统，出现先兴奋后抑制症状，并损害末梢神经，引起功能障碍。白果酸和银杏毒有溶血作用。毒素溶于水，通过肾脏排泄。1、即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用硫酸镁或番泻叶。2、口服鸡蛋清或0.5%活性炭混悬液，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收。3、多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出。4、民间用甘草15—30克煎服或顿饮绿豆汤，有一定效果。