吃甜品是舒缓心情、休闲娱乐的好方式。人非常喜欢吃甜品，的甜品也是各式各样，有日式、西式等等风味的甜品，老字号的甜品店非常受欢迎，制作精美、口味独特，经过了十几年依然屹立不倒。甜品是去绝对不能错过的美味。本期饮食文化就带你一起去了解一下口感独特甜品——椰汁紫米糕。下面我们就一起来看一看吧。椰汁紫米糕是以熟糯米、椰浆、牛奶、白砂糖、鱼胶粉、饮用水为主材的一道甜品。紫米是水稻的一个品种，仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，即是黑糯米。两者都是稻米珍品，与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。