十大碗是一种有着悠久历史的传统名宴，当有重大事件需要宴请客人的时候，都会准备大型的十大碗宴会去招待客人，每个地方因为民俗特色和饮食文化的不同，都有着属于各自的十大碗文化，本站今天要为大家带来的是四川的十大碗，一起来看看有哪些好吃的美食吧~四川十大碗。1.芋儿鸡；2.醋鱼；3.扣肉；4.水酥肉；5.虾米汤；6.海带；7.凉菜；8.籴肉；9.跎子肉；10.开水白菜1.芋儿鸡。主料：鸡肉、芋头；芋儿鸡是四川地区非常具有代表性的一道美食，这道美食的做法非常简易，只需要将鸡肉焯水祛除血水和腥味之后，然后加入干辣椒、八角、姜片和豆瓣酱，再将煮好的鸡肉和芋头一起炒制烹饪，最后小火焖煮。2.醋鱼。主料：桂花鱼、草鱼；