说到永州，我们都会想到柳宗元，他因为被贬到永州才写下了被后人所津津乐道的《永州八记》，仕途上的失意促使了他在文学上的高超造诣。今天我们也来认识一下永州，说一说永州十大名菜。永州十大名菜。1.东安鸡；2.道州灰鹅；3.宁远血鸭；4.道州麻圆泡；5.水晶巷酱板鸭；6.高岩湖三文鱼；7.永州酿豆腐；8.荷叶米粉肉；9.江华十八酿；10.瑶家腊肉1.东安鸡。东安鸡是永州的特色美食之一，中国十大名菜之一，这里的鸡有自己的特色，脚底青白，白皮浅白。安东鸡在做出来之后，色香味俱全，口感极佳，肉汁鲜美，入口即化。2.道州灰鹅。鹅肉对于有的人来说不能够接受，因为它的肉质太柴，口感不好。但是这里超出来的鹅肉，定会打破你的固有思维，喜欢吃肉的小伙伴们可以尝一尝。3.宁远血鸭。