云南重阳节都吃什么传统食品,有哪些习俗【点击查看详情】
重阳节为秋季时分,正是天气最好的时刻,出门游玩、登高望远都是很舒服的时候,因此从古代开始重阳节就很适合与朋友家人一起赏菊吃酒的节日,而不同地方的重阳节也有自己的特色所在。那么云南重阳节吃什么传统食品?有哪些习俗。云南重阳节吃什么传统食品。菊花鸭;一道只在云南省广南县能尝到的美食,鸭子必须选用两年半以上的麻鸭,这样的鸭子做出来汤味醇厚鲜美,因为这道菜主要品的可不是鸭肉,是菊花。而且菊花也只能是一种菊花,并不是所有的菊花都可以。很多菊花除了花香之外,花瓣碾碎之后会有其他味道,所以不适合做菜。只有广南白菊,花香四溢的同时,花瓣本身并不会有其他杂味。鸭汤出锅上桌后,菊花一定要边吃边放,吃时将菊花在微沸的火锅中涮一下立即夹起,否则就会因煮烂失去风味。
相关视频/文章