现在很多人会吃生鱼片，但可能会感人寄生虫，提醒大家谨慎生食鱼鲜，尤其是生食淡水类的鱼鲜，那么，吃鱼生白酒可以杀菌吗？下面小编就带来介绍。吃淡水鱼生会感染寄生虫吗。生鱼虽然好吃开胃，但是容易感染肝吸虫病，你知道吗。肝吸虫一般寄生在淡水鱼体内，常见的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等均可携带。如果吃了生的或未彻底煮熟的被感染的鱼肉就有可能感染。一旦感染了肝吸虫，大多数患者通常会进入慢性期，可能需要几年的时间才逐渐出现食欲不振、消化不良、疲乏、腹痛、腹泻等消化道症状，严重者可能会出现贫血、肝肿大、浮肿等现象，晚期可导致肝硬化、腹水，甚至死亡。日常生活中杀死肝吸虫囊蚴较为有效的方法为高温，通常在90℃高温下较快会死亡，因此，建议平时尽量食用熟鱼，而少吃生鱼，以降低肝吸虫感染的概率。