1、猫屎咖啡用猫，主要是因为香腺以及消化道中的消化酶，两种缺一不可，于是成就了猫屎咖啡；2、灵猫生活在低纬度地区，吃一些咖啡豆，因无法消化，会被排出体外，咖啡豆中的苦味被消化酶分解掉，同时又沾染了灵猫的香腺分泌的腺体，咖啡有一种独特的香味。