1、锅里倒入适量水烧开，然后把西米煮15分钟到只剩下小白点，再关火焖至透明，捞出西米用凉水冲去粘汁待用。2、芋头切块蒸熟，分成250g和150g两份待用。3、150g芋头+椰浆+牛奶+炼乳用料理机打成芋泥，倒入锅中加入冰糖小火熬至糖融化后起锅放凉。4、再把芋头、西米、芋泥混合在一起就可以啦，夏天可以再加上一颗冰淇凌球。