1、螺丝椒可以做白辣椒。2、这种辣椒用湖南长沙话来说叫做“卜辣椒”，但是用普通话应该是叫做白辣椒。这种辣椒只要放在密封的坛子里面一般来说都可以放置很久，而且是放得越久味道越好。3、在辣椒的选择上如果大家想要吃辣一点的最好就选择那种细尖椒的，味道相比较其它的会更辣；如果不是很敢吃辣的，可以选择螺丝椒。