法律分析。一、 厨房用的设备、材料及配件。01.电器材料及设备。(01) 马达需要防滴式之马达或完全封闭式马达。马达需有足够之马力，当设备满载上的满载电流。运行时，不能超过铭牌。(02) 所有电器设备需适当地接地。(03) 业主或业主代表有权要求供货商提供设备有关之电路图。02.燃气用具；(01) 所有燃气用具必需已取得国家燃气用具质量监督检验中心证书。(02) 所有燃气用具等需适合当地使用。03.制冷设备；(01) 所有冷媒必须选用环保式冷煤(如R-134A及R-404等)。04.不锈钢；(01) 不锈钢为 304-18/8标准。(02) 不锈钢表面处理为 4 号沙光处理。05.不锈钢管；当使用不锈钢管时，必须使用指定厚度的无缝不锈钢管.并需表面处理以配合其它其配件。