摘要：香叶在烹饪时主要是用来做炖煮类料理、炒菜和做卤水，使用时要注意用量，一般正常放一到两片即可，做卤水时通常五十斤原材料放十克香叶。香叶放多了没有太大的危害，不过会影响食物的风味，让菜肴变得很苦，这时可以放一些芹菜、干白菜之类容易吸收味道的材料来补救。下面一起来了解一下烹饪时香叶放多少合适吧。一、烹饪时香叶放多少合适。香叶是一种芳香类香料中的脂溶性香料，主要用来在烹饪时给食物增味，还有除异、防腐、杀菌等功效，不过需要注意的是，放香叶要注意用量，那么香叶用量多少合适呢。做炖煮类料理或炒菜时，香叶一般使用时一次放一片到两片即可，这是正常用量；做卤水时，香叶的用量也要注意不可过多，通常五十斤原材料放十克香叶左右。二、香叶放多了有什么危害。