1、卤牛肉的热量不是特别高，每100克卤牛肉中含有170大卡左右的热量。2、从中医的角度来讲，适量的吃一些卤牛肉具有一定的补肾养血、祛寒止痛的功效，对于一些由于凝滞而导致的周身乏力酸痛有一定的改善作用。