1、凉拌慈菇：慈菇嫩笋茎500克，花生油、精盐、味精各适量。2、肉片炒慈菇：慈菇嫩笋茎300克，猪肉100克，鸡蛋半个，烹调油、酱油、精盐、味精等。3、慈菇烧鸡：慈菇，鸡半只，料酒、酱油、葱、姜、盐少量等。4、慈菇焖牛肉：慈菇，牛肉山楂，红枣，莲子，葱，姜盐，白糖，酱油，胡椒粉，生粉，菜胆。