1、色：优质福鼎白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满；2、香：好的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久；3、味：优质福鼎白茶茶叶泡制的茶汤滋味浓厚；4、形：不同品种的白茶形状鉴定也不同；5、气：品质好的福鼎白茶茶气浓郁纯正；6、质：即原料好。