1、首先用清水清洗新买的木锅铲，然后用高温沸水消毒。如果不需要炒蔬菜，可以用这种方法铲米；或将锅铲在清水中浸泡10分钟，用清洁布擦去毛刺，冲洗后使用。2、如果需要用木铲炒蔬菜，需要先清洁木锅铲，然后将一些食用油倒进容器中，将食用油均匀地涂抹在木锅铲上，使油能充分渗透到锅铲中。