1、芹菜可以减肥，芹菜含水分高、热量低、丰富的维生素、纤膳食维和矿物质，增加胃的饱腹感，减慢胃的排空，有助于肠道的吸收，促进粪便及代谢物的吸收，起到减肥瘦身的作用。2、芹菜还有降脂降压、软化血管的作用，对高血糖、高血压患者也是上佳食品。