法律分析。超市多收钱应当承担何种法律责任，需要依据是否有故意欺诈行为来进行区分判断。如果是故意，则赔偿2倍（原本的消费金额+增加赔偿的一倍）的金额。法律依据。《中华人民共和国消费者权益保》 第四十九条 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍。