1、晒成红枣。挑选已经开始变红的青枣，使得其中的水分自然干去，就会变成红枣了。这种方法很健康，很环保，但是需要的时间比较久，比较适合大批量同时操作。2、浸泡。这种方法则较为少见，但是所需时间较短。这种方法就是挑选较为红润的青枣，然后浸泡在酒中并且密封保存半个月左右，再打开之时，也可得到红枣了。