摘要：奶黄包我们大家都经常吃，那么你知道水晶奶黄包是什么吗？水晶奶黄包就是把普通奶黄包的外皮换成水晶皮，澄澈透亮，不仅美观，口感也不同于奶黄包。接下来为大家介绍水晶奶黄包的做法窍门，以及做好的水晶奶黄包怎么保存，一起来了解一下吧。一、水晶奶黄包的做法窍门。水晶奶黄包的用料：鸡蛋一个，澄粉15克，吉士粉10克，牛奶45克，白糖40克，黄油20克。水晶皮原料：澄粉67克，生粉17克，色拉油5克，热水70—80克。水晶奶黄包的做法；1、把澄粉67克，生粉17克，加入热水70克搅拌成团，然后再加入色拉油5元揉圆，盖保鲜膜备用。2、黄油室温软化，40克白糖分三次加入，打发。3、分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。4、再倒入牛奶，放入澄粉，吉士粉搅拌均匀。5、上高压锅蒸5分钟（不用盖限压阀）。蒸好后搅拌均匀。