1、鲜活的基围虾首先剪掉那些长须、虾刺、虾脚等。2、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型。3、翻过来准备对付虾了，毫不留情剪掉虾。4、剪掉虾后，正面看看，虾头上可以隐约看出头部有两团黑色的阴影，必须挑掉。