1、看材质：优质铸铁锅由高纯度铁制成，不含杂质和化学元素。2、安全性：首先是材料的安全性，其次是是否有防烫伤设计。3、是否有加厚设计：新型铸铁锅均加厚，不仅使整个烹饪过程具有良好的导热性，而且使其受热均匀，不易产生粘底问题。4、知名性：在选购时优先考虑比较知名的铸铁锅品牌会更好。