1、白灼斑节虾，锅中放水，放入姜片、料酒烧开，然后放入虾，等到虾变色后捞出。然后再搭配葱姜蒜、小米辣、生抽、醋、盐、糖和油调的蘸料一起吃。2、酱油水斑节虾，将斑节虾开背后去虾线，然后清洗干净，并沥干水分。将沥干水分的斑节对虾码在泡发好的粉丝上，撒一点点盐，大火隔水蒸15分钟。