1、葛根粉其主要含有碳水化合物和一定的蛋白质、氨基酸等成分，适量食用对人体的健康具有一定好处，但不建议大量食用葛根粉，因为葛根粉的热量是比较高的。2、每100克就有357大卡左右，而一般的米饭100克才只有116大卡左右，所以要是长期大量食用葛根粉，很容易引起肥胖。