1、洗米：洗米不要超过3次。2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时，可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1.2。4、增香：在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油必须是烧熟的，并且是晾凉的。