1、凉糕是四川省宜宾宁县双河镇的著名汉族小吃，主要原料为大米、井水、红糖。具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一。2、宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑，在炎炎夏日放在冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。