1、灯影牛肉是四川省达州市的地方传统名食，属于川菜系。2、灯影牛肉是把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成，牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之后回味无穷。