1、套餐组合销售，推出菌类组合套餐、素菜组合套餐、肉类食材套餐等，套餐价比单买划算一些，也方便了顾客，这样顾客会更倾向于购买套餐。2、满减活动，几乎所有的零售业，都在用满减活动提升客单价并提高销量，火锅食材店自然也可以，满一百或两百元送一份火锅食材或减20元，这种活动也是很吸引消费者的。