1、在最后脱色的程度不同，冰片糖的脱色程度更多一些；2、其效果和用法并不相同，冰片糖适合做西点或者使蛋糕变得更加蓬松，而红片糖并没有起到该效果；3、并且相比于红片糖，冰片糖它富含的营养更为丰富，含有氨基酸，葡萄糖和果糖等成分。