摘要：纳豆机自制纳豆时，时间要控制好，一般在纳豆机内发酵12-18小时即可，不要超过24小时，具体时间并不是固定的，会受到原料、菌种、环境温度等因素的影响，前几次可以先试一下较短的时间，没有发酵完成再加。使用纳豆机做纳豆的时候，并不是时间越长越好，纳豆发酵18小时左右，大豆的有效物质基本被分解了，继续发酵会导致纳豆菌死亡，产生浓烈的氨臭味。下面一起来了解一下纳豆机做纳豆要多长时间吧。一、纳豆机做纳豆要多长时间。使用纳豆机自制纳豆的话，要注意控制好时间，那么纳豆机做纳豆多长时间合适呢。