1、风干肉做好了，如果是抽了真空的，就不用放冰箱。2、如果是一般包装的，就要放冰箱，密封阴凉保存就可以且不要开袋，如果买的是散装的要尽量快吃完，需要保存的话先用塑料袋塑料食品袋密封好，再放冰箱冷藏，接触空气的话会变得很干。3、另外要注意生产日期，因为随着气温的升高风干肉也会加速变质的。