中南大学湘雅三医院干人参的多种食用方式：1. 单煎、另煎：干人参具有补气的功效，可以与其他补气药材混合煎汤饮用。2. 冲服：制成粉末后，可以加入汤药中一起服用。3. 炖汤：干人参可以作为保健食品，在猪蹄汤、鸡肉汤等汤中炖煮，配伍其他药材食用。4. 泡茶：干人参可以用来泡茶，配伍茯苓、枸杞、大枣等更好地发挥作用。