蒜苔和香椿一般可以一起食用，但需注意以下事项：1. 合理食用可增加营养和饱腹感：蒜苔和香椿含有丰富的营养元素，一起食用可以提高食物的营养价值，而且还能增加饱腹感。2. 不建议过量食用以免食物中毒：香椿中含有亚盐和盐，过量食用可能导致食物中毒，因此不建议过量食用。3. 对过敏者需避免食用：对香椿和蒜苔过敏者，应尽量避免食用，以免引起过敏反应，对身体造成不良影响。