鸡肾和鸡胗是两种不同的器官。鸡肾属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，同时也具备内分泌的功能以调节血压。而鸡胗是鸡的胃脏，负责储存和磨碎食物，含有丰富的营养物质。