1、盐搓柚子皮，将柚子用清水洗净，用食盐将柚子皮上的蜡质除掉；2、去除白瓤，剥下柚子皮切块，弄碎柚子肉，去掉白瓤，切成细丝，置于冰箱中冷藏；3、煮柠檬柚子茶，将柚子皮、柚子肉、冰糖放入锅中开大火煮沸，煮至粘稠后倒入柠檬汁拌匀。