多吃蔬菜可改善肠道功能及减肥瘦身：1. 改善肠道功能：蔬菜中营养物质丰富，如维生素、纤维素等，促进肠胃蠕动，促进排便，有助于预防和改善便秘。2. 减肥瘦身：蔬菜是低能量、低脂肪食物，含水量高，增加饱腹感，有利于排宿便，辅助减肥瘦身。