脂肪摄入过多可能对健康造成多种危害，包括但不限于。1.**心血管疾病风险增加：** 高脂肪饮食与心血管疾病（如高血压、冠心病、中风等）的发生风险密切相关。摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪可导致血液中的胆固醇水平升高，增加动脉硬化的风险。2.**肥胖和代谢综合征：** 过多的脂肪摄入可能导致体重增加，从而增加肥胖的风险。肥胖与代谢综合征（如高血糖、高血压、高胆固醇等）密切相关。3.**胰岛素抵抗：** 高脂肪饮食可能导致胰岛素抵抗，这是2型糖尿病的主要发病机制之一。4.**消化系统问题：** 过多的脂肪摄入可能导致消化系统问题，如胆囊疾病和胃肠道不适。5.**癌症风险增加：** 高脂肪饮食与某些癌症（如结肠癌、乳腺癌等）的发生风险增加有关。