绿豆是一种豆类，但它不是豆制品。豆制品通常是指通过加工处理而成的食品，如豆腐、豆浆、豆腐皮等，而绿豆是一种常见的食用豆类，通常被煮熟后直接食用或用来制作甜品、汤或主食。