每天肝火最旺的时间通常是在凌晨1点到3点之间。据中医理论，肝脏在这个时间段会处于最活跃的状态，称为“肝时”，此时肝阳初生，肝火最旺。因此，建议晚上尽量早点休息，保持规律的作息时间，有助于调节肝火，维护身体健康。