驴肉为发物，多食可能诱发或加重其他疾病：1. 驴肉营养价值高：富含蛋白质、氨基酸、脂肪、胆固醇等。2. 适量食用对身体有益：可以滋阴补肾、补血，辅助预防高血压及冠心病。3. 摄入过多可能引起腹泻、腹痛等症状，甚至加重其他疾病：肥胖、脾胃虚寒、慢性肠炎患者等人群不宜过多食用。同时，属于发物的畜禽、海鲜、辛辣食物、鸡蛋、牛奶等，含有较高的蛋白质及动物激素，易刺激兴奋神经系统或作为过敏原，不建议处于疾病恢复期或易过敏体质的人群食用。