抗糖化不能吃哪些食物：。1. 高淀粉食物：如土豆、粉条、大米等，易转化成糖类，引起血糖波动。2. 高糖食物：如蜂蜜、蛋糕、糖块、西瓜等，容易产生糖基化产物，影响血糖稳定性。3. 高油脂食物：如肥肉、动物肝脏、油串等，易转化成脂肪，加重身体肥胖。4. 刺激性过强的食物：如辣椒、大蒜等。建议以清淡食物为主，适量进食含蛋白质的食物，多吃新鲜蔬菜，规律饮食。