首都医科大学附属北京地坛医院艾滋病患者饮食要营养均衡：1. 蛋白质、维生素和纤维要充足：适当吃优质蛋白质，如鱼肉、瘦肉、蛋、豆制品，摄入新鲜蔬菜和水果。2. 营养均衡，食物种类要丰富：适量补充碳水化合物、糕点等，清淡饮食，避免过分油腻。3. 注重蛋白质摄入和易消化类食物：每天蛋白质摄入量在100g以上，食用低脂高蛋白的食物，如鱼、虾、豆制品和容易消化的食物，如粥、豆腐。